รองศาสตราจารย์ธีรภัทร วรรณฤมล คณบดีคณะการสื่อสารมวลชน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เข้าร่วมพิธีเปิดงานโครงการมหัศจรรย์เส้นทางวัฒนธรรมอาหารเมืองรอง (Wonderful Secondary City of Lanna Gastronomy Tourism) โดยมี ศาสตราจารย์ปฏิบัติ ดร.เอกชัย มหาเอก รองอธิการบดี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เป็นประธานในพิธีเปิดงาน พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล ผู้อำนวยการศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ Food Innovation and Packaging Center: FIN ดร.จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา ผู้จัดการโครงการสวนดุสิตโฮมเบเกอรี่ มหาวิทยาลัยสวนดุสิต และว่าที่ร้อยเอก สันติพงศ์ บุลยเลิศ สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬา จังหวัดเชียงใหม่ ร่วมพิธีเปิดงานดังกล่าว ณ โครงการวันนิมมาน จังหวัดเชียงใหม่ เมื่อวันที่ 11 พฤศจิกายน 2566
โครงการ มหัศจรรย์เส้นทางวัฒนธรรมอาหารเมืองรอง (Wonderful Secondary City of Lanna Gastronomy Tourism) เป็นโครงการที่มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาเมืองรอง เมืองห้ามพลาด ให้เป็นเมืองท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารล้านนาแบบใหม่ (go local Gastronomy Culture) โดยมีเป้าหมายหลักในการพัฒนาจังหวัด การท่องเที่ยวเมืองรองให้ได้รับการพัฒนาเส้นทางวัฒนธรรมอาหารล้านนาสร้างสรรค์ให้เป็นเมืองท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารล้านนารูปแบบใหม่ ให้เติบโตมีศักยภาพ และพึ่งพาตนเองได้แสดงความเป็นอัตลักษณ์ท้องถิ่น ที่สามารถเผยแพร่การดำรงชีพของชาวจังหวัดเมืองรองให้ออกสู่สากล ในโครงการฯ ผู้ประกอบการธุรกิจอาหาร (Food Service) อาทิ ร้านอาหาร โรงแรม Street food ในพื้นที่เป้าหมาย 4 จังหวัดท่องเที่ยวเมืองรองในพื้นที่ภาคเหนือ ได้แก่ ลำพูน ลำปาง เชียงราย และพะเยา จะได้รับการพัฒนา และยกระดับเมนูอาหารล้านนาท้องถิ่นด้วย Molecular Gastronomy เพื่อพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการในชุมชน ด้วยการเรียนรู้ประยุกต์ใช้เทคโนโลยีอาหารสมัยใหม่ Molecular Gastronomy ในการรังสรรค์จานอาหารไทยอย่างสร้างสรรค์ และบ่มเพาะผู้ประกอบการทักษะการเป็นเชฟด้าน Food Gastronomy ส่งเสริมให้เกิด Local Expert Chef ในแต่ละชุมชน เพื่อสร้างสรรค์เมนูอาหารให้มีความแปลกใหม่เป็น New LANNA Food แต่ยังคงกลิ่นอายของวัตถุดิบท้องถิ่นในพื้นที่
กิจกรรม TOP 10 go local Gastronomy ภายใต้โครงการมหัศจรรย์เส้นทางวัฒนธรรมอาหารเมืองรอง (Wonderful Secondary City of Lanna Gastronomy Tourism) จัดขึ้นระหว่างวันที่ 11 – 12 พฤศจิกายน 2566 ตั้งแต่เวลา 11.00 – 22.00 น. ณ โครงการวันนิมมาน จังหวัดเชียงใหม่ ภายในงานพบกับกิจกรรมเส้นทางการท่องเที่ยวเชิงอาหารตามวิถีของชุมชน (Route go local Gastronomy) ที่เชื่อมโยงผลงานภายใต้โครงการทั้งหมด 40 เมนูสุดพิเศษ จาก 40 ร้านอาหาร ในพื้นที่ 4 จังหวัดภาคเหนือ ลำปาง-ลำพูน-เชียงราย-พะเยา การมอบรางวัล 10 ร้านค้า ที่สุดแห่งร้านอาหารเหนือ “Top 10 go local Gastronomy” และเพลิดเพลิน ไปกับ ศิลปินมากความสามารถผู้ค่ำหวอดในวงการอาหาร Mini concert จากคุณ “เบน ชลาทิศ“ พร้อมกับ คุณ “หยาด พิรุณ” ตัวแม่แห่งวงการ Cover ที่จะมาสร้างรอยยิ้มและความสุขให้กับทุกคนอย่างอิ่มเอม
Photo By : I Chiangmai PR
สื่อสาร สร้างสรรค์ แบ่งปัน 🕊
#MassCommCMU
